Produção de camarão atrai investidores e abastece regiões Sul e Sudeste.
Fazendas aplicam empreendimentos cada vez mais sofisticados no estado.
Piauí produz mais de 12 mil camarões por ano (Foto: Reprodução/TV Clube)
Nesta sexta-feira (1º), a produção de um pequeno crustáceo que vem dos mares, rios e criadouros de fazendas direto para a cozinha tem crescido no estado e gerado emprego e renda. Por conta disso, a produção do camarão contribuiu para que o Piauí ficasse entre os três estados que mais produzem o crustáceo no país.
De acordo com a Associação dos Criadores de Camarão, o Litoral do Piauí produz mais de 12 mil toneladas de camarão por ano e abastece estados da região Sul e Sudeste do país. A produção de camarão ainda atrai investidores de outras regiões e até de outros países que aplicam empreendimentos cada vez mais sofisticados no estado.
“No Brasil, o consumo de camarão é de 300g por habitante. Enquanto que a proteína da carne de boi é 50kg. Por isso, se a gente conseguir dobrar isso para 600g a gente vai passar a produção no Brasil, que no ano passado girou em torno de 70 mil toneladas, você passa para 140 mil toneladas. Você tem um potencial para crescer enorme”, disse Roberto Dutra, diretor geral de fazenda produtora de camarão.
Em decorrência disso, nas feiras livres o que mais se vê é camarão de todos os preços e tamanhos. No litoral do Piauí, os preços do quilo do crustáceo variam de R$ 20 a R$ 26. Alguns até acham o preço alto. Pesquisam e negociam na tentativa de conseguir um preço cada vez mais em conta.
Feirantes vendem camarão o ano todo no Litoral do
Piauí (Foto: Reprodução/TV Clube)
Já outros preferem não olhar para o bolso por valorizar a qualidade e o sabor do produto. “Tem que convencer o cliente a gente fica para trás”, disse um feirante. “O pessoal chora bastante”, contou outro.
“Normalmente as pessoas não procuram pelo valor do camarão. Pergunta se tem e compram, porque já conhecem o sabor do camarão da região”, disse o comerciante Pedro Veras, que tem camarão estocado para o ano todo.
No estado, o investimento na área é tão grande que algumas fazendas de produção de camarão instaladas possuem centenas de hectares.
Fazendas possuem centenas de hectares que pro-
duzem camarão (Foto: Reprodução/TV Clube)
Uma delas utiliza um processo de segurança rigoroso que aumenta a produção e garante um sabor ainda mais agradável para o paladar.
“A gente pensa em um negócio em escala bem mais distante do que a gente tem hoje. Então fazendo a biossegurança a gente evita que tragam doenças para dentro da fazenda e consequentemente ter uma produtividade e produção de camarão o ano todo”, disse Santana Júnior, criador de camarão e presidente da associação de produtores do crustáceo.
Fonte: G1 PI
